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湖北黄石外卖平台 美团佣金有上调消息?让商家和消费者如何选择

时间:2019-01-07 12:11:37        来源:

  最近一则关于美团外卖佣金的上涨这条消息为很多人关心的一个热点。众所周知,全国的外卖市场基本上可以说是被美团和饿了么两大家平台给“瓜分”了吧?小编也接触过不少的做外卖的餐饮的朋友,他们都说做外卖的基本上没有赚什么,完全就是靠一个平台的店铺排名的知名度和人气还有提高实体店的生意。靠美团赚钱,用黄石话说,那是“瞎”滴。

  

  普通店铺在装修,投资,做部分广告,还有请人,发工资,水电费,房租租金,每天买菜,工人劳动后,才换来的食物,让客人进店来消费,这些成本加起来也不少了!尤其是房租,大部分房租,尤其是在一些热门的商圈,基本都是上万起步,也就是说,每天如果营业额不超过上千的话,基本上这天就白干了。在种种成本叠加的压力下,大部分人刚开始因为知名度不够,都会选择找个平台“安家”,平台用一些优惠政策,吸引用户获取各种各样的优惠券,叠加过后,有的人可能连“霸王餐”都吃过。对于店家来说,他们其实也是无奈的选择,为了提高人气罢了。之所以有外卖这个行业还是满足了部分人的“懒得动”需求。

  

  如今年轻人,能亲自下厨做饭的人越来越少,进菜场买菜的更是少。超市的话,还有时候碰上一些打折的水果蔬菜,买上一点,但是大部分工作时间,都因为“下班太累”“玩手机”等各种原因,“放弃”厨房。有一些媒体做过调查,年轻人租房做饭的几率不到20%,有的甚至一年到头,厨房都是崭新的。外卖满足了这些年轻人需求,随着不同年龄层次的人越来越多,加入外卖的店家也是“千奇百怪”,大到连锁超市,小到街头的小卖部,杂货店,烟酒副食……外卖骑手的招募也是随着外卖平台的入驻商家增多,也越来越“缺人手”!当然,平台的大数据统计下,会整理出这些商家与用户体验的黏性,是否达到“非点不可”的地步。正是因为外卖行业比较简单,加入骑手的人也是越来越多,但是骑手的个人素质,也是层次不齐,平台难以审核,只能通过是否按时送达,态度是否良好,是否骚扰用户等结果来评定骑手等级。

  

  入驻外卖平台的商家,也会遇到一些经常来取货的骑手,久而久之可能还会成为“朋友”,骑手的派送外卖订单途中,不可未知的风险,也无法断定。最近就看到黄石的美团外卖官方对骑手做了一些培训和交通安全教育。为了骑手的安全第一,也是很有必要的。也会发现,有些骑手,做了一段时间,如果因为收入没有达到理想的目标,或者是因为各种“坑人”的规定,扣钱,扣了派送费,还要罚款,也会让部分骑手心里不舒服,然后就辞职不干了,或者是转向其他外卖平台!平台为了留住这些骑手,也不得不想办法留住他们。

  最近关于佣金的上涨,或许也就是平台的策略之一,当然,这个佣金的上涨,间接的会影响到商家利益,后续商家为了生存,可能不得不做出调高价格的策略,因为这些上涨的佣金,都会直接挂在消费者身上来“买单”,不知道长期吃外卖的用户,是否以后会开始变得有点压力呢?

  

  当然,消费者用户有自己的选择,哪家便宜,就换哪家!这样的结果会导致竞争越来越激烈,也有可能导致所有的商家,一起调价!不调价的话,那只有想办法降低成本,比如在食材方面,偷工减料,以次充好,也有部分外卖商家,就是简单的小餐馆,简单的营业执照,卫生许可证以及卫生检查等级,都只有最低的C级。

  不少媒体在以前曝光过部分外卖调料的方子,就是一包包的调料,尤其是盖浇饭的料子,省事,不用现炒,有的甚至是直接微波炉加热了事。让人看了真是触目惊心!当然,那只是部分商家而已,还是有一部分商家比较正规经营,合法经营。为了货比三家,消费者用户也是绞尽脑汁,碰上有“选择困难症”的用户,或许为了点个外卖,考虑N多遍,看了N多商家,才能决定。毕竟众口难调,这个说法也是从古到今都存在的,很多人都是图新鲜,看到新店,都会去尝试下,这样的商家一般在新开张的时候,生意会很火爆。

  很多黄石的餐饮商铺都是这种现象,开业前三天,各种优惠活动,吸引用户。普通消费者为了图便宜,趁着活动,去排队也要排着,等着吃,等着尝尝新鲜。然而,也有部分味觉比较挑剔的消费者,在尝试了一些新开的店后,可能也就“三分钟的热度”。至于店家如何留住顾客,那就要看厨师的看家本领了。

  

  外卖平台也是一样,会在一些新店开张的时候,派了些业务员,去新店洽谈,是否要加盟他们的平台,然后就会说明提成和佣金抽取的利润大概是多少,大部分商家,如果觉得不是很亏的情况,都愿意登记入驻一下,至于后续效果如何,也就只是签约时间的结果罢了。如今美团外卖佣金的上涨,是否还能留住商家呢?只有让时间和市场效益来验证了。

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